Kinder-Reis-snacks in Australien enthalten Arsen über EU-Richtlinien: Studie

Reis snacks für Kinder gefunden, die in australischen Supermärkten enthalten Arsen bei Konzentrationen über den europäischen Sicherheits-Richtlinien, wie eine neue Studie zeigt.

Die Forschung fand zu 75% der Reis-basierte Produkte getestet hatte Konzentrationen von Arsen, der über die EU-Richtlinie für den sicheren Reis-Verbrauch für Babys und Kleinkinder.

Die Studie, veröffentlicht im International Journal of Environmental Research und Public Health, fanden Australische Kinder, die Essen große Mengen von Reis-basierte Lebensmittel ausgesetzt sein können gefährliche Mengen von Arsen.

Senior researcher Associate Professor Suzie Reichman, ein Umwelt-Toxikologe an der RMIT University, sagte, dass die Forschung verwendet werden die europäischen Richtlinien, da Australien nicht über die Sicherheitsstandards, die speziell für Kinder.

„Während alle Produkte, die wir getestet treffen australischen Richtlinien, diese müssen nicht unbedingt den neuesten wissenschaftlichen Verständnis darüber, wie Arsen wirkt auf den Körper,“ Reichmann sagte.

„Kinder sind viel anfälliger für die langfristige toxische Wirkung von Metallen wie Arsen, doch unser Reis Richtlinien basieren auf Erwachsene.

„Die Leitlinien basieren auch auf out-of-date Ernährungsgewohnheiten, wenn der Reis wurde in der Regel gegessen, weniger oft von australischen Familien.

„Diese Studie zeigt die Notwendigkeit der Entwicklung von neuen standards, die speziell für Kinder und sicherzustellen, dass unsere Richtlinien sind im Einklang mit dem, was wir jetzt wissen, in der sicheren Reis-Verbrauch.“

Reichman, sagte Reis-basierte Produkte waren eine beliebte alternative für die wachsende Zahl der Kinder mit gluten-Unverträglichkeiten.

„Reis kann bedenkenlos gegessen als Teil eines gut abgerundeten, ausgewogene Ernährung, aber wenn es ein Kind ist die wichtigste Quelle von Kohlenhydraten, das könnte ein problem sein“, sagte Sie.

„Als Allgemeine Regel, empfehlen wir, dass Kinder unter fünf Reis zu Essen, in Maßen und Eltern sollten es vermeiden, portion Reis zu jeder Mahlzeit, das Risiko zu minimieren, die Exposition gegenüber Arsen.“

Minimierung von Arsen-Exposition

Arsen ist ein natürlich vorkommendes Metall häufigsten gefunden in Luft, Boden und Grundwasser kommt in organischen und anorganischen Formen.

Organische Arsen ist relativ sicher, aber anorganischem Arsen ist ein Karzinogen, verbunden mit Krebserkrankungen der Blase und der Haut. Die langfristigen Exposition gegenüber hohen Mengen von anorganischem Arsen ist gefährlich für die menschliche Gesundheit.

Da Reis Pflanzen bekannt sind, zu sammeln Arsen mehr als bei vergleichbaren Nutzpflanzen, Reis-Sicherheits-Richtlinien Zielen auf die Verringerung der möglichen Exposition.

Die Australische Reis-Richtlinien sind für Gesamt-Arsen (organische und anorganische) und einer maximalen Konzentration von 1 mg/kg. Dies ist mehr als 3 mal höher als die Norm für Gesamt-Arsen-set von der World Health Organisation von 0,3 mg/kg.

Anstatt uns auf Gesamt-Arsen, die Richtlinie der europäischen Union für Säuglinge und Kleinkinder konzentriert sich insbesondere auf anorganisches Arsen und setzt ein maximum von 0,1 mg/kg.

Produkt-Tests

Die Studie untersuchte 39 Reis Produkte für Babys und Kleinkinder finden sich in australischen Supermärkten, einschließlich Milch Formel, Pulver, Müsli, Cracker und pasta von Braun -, weiß -, Bio-und nicht-Bio-Reis.

Die Forschung fand zu 75% der Produkte hatten Stufen von anorganischem Arsen über dem EU-standard für Kinder.

Unter den Ergebnissen der Studie gab es mehr anorganisches Arsen in braunen Reis-Cracker als weißer Reis-Cracker, wahrscheinlich, weil Arsen ist konzentrierter in der Kleie von Reis, die entfernt wird, in weißem Reis.

Reichmann, sagte, die Ergebnisse für brown-Reis waren besonders beunruhigend, weil es ist allgemein gesehen von den Gesundheits-bewussten Eltern als die bessere Wahl, aufgrund seiner höheren Faser-und Nährstoff Inhalt.

Die Forschung war Teil einer final-Jahres-capstone-Projekt von Bachelor Umweltingenieurwesen-student, Zhuyun Gu, wer ist nun die Durchführung eines Ph. D. an der RMIT.

„Die Forschung abgeschlossen Zhuyun war von so hohem standard, dass es für die Veröffentlichung in einem peer-reviewed journal und betonte in seiner Sonderausgabe mit Schwerpunkt auf Arsen-Exposition in die Umwelt und die menschliche Gesundheit,“ Reichmann sagte.

„Diese Arbeit ist ein wichtiger Beitrag zu unserem Verständnis von Sicherheit Themen rund um den Reis in unserer Ernährung, und unterstützt die Notwendigkeit für die Aktualisierung Arsen-Richtlinien in Australien.

„Es ist ein fantastisches Beispiel dafür, wie unsere Schüler können die Gestaltung der Welt durch den Blick auf die praktischen Probleme und die Suche nach echten Lösungen.“